작물재배 및 수확

파종의 3대 핵심 목표(균일 발아율·오염 방지·종자 손실 최소화)와 배지 4종(스펀지·암면·코이어·펄라이트)의 특성·적합 작물을 학습합니다. 파종 7단계 작업 절차와 발아 조건(온도 20-25°C, 습도 95%+, 빛, 산소), 발아율 계산법(목표 85% 이상)을 익힙니다. 육묘 단계별 관리(발아 직후→본엽 1-2매기→본엽 3-4매기)와 EC를 단계적으로 올리는 원칙, 육묘 이상 증상 5가지(웃자람·발아 불균일·황변·뿌리 부패·떡잎 시들음)와 대처법까지 다룹니다.

정식(Transplanting) 타이밍이 활착률을 좌우하는 이유와, 정식 적기 판단 4가지 기준(본엽 3-4매·뿌리 2cm 이상·파종 후 15-20일·짧고 굵은 줄기)을 학습합니다. 정식 8단계 작업 절차와 정식 후 48시간 집중 점검 4항목(활착 여부·양액 공급·배지 고정·이상 징후)을 다룹니다.

수확 타이밍과 위생·신속성이 출하 품질을 결정하는 이유를 이해하고, 수확 적기 판단 3대 기준(목표 중량·외관 상태·재배일수)을 익힙니다. 수확 6단계 작업 절차와 다단식 식물공장에서 통째 수확이 효율적인 이유, 수확 후 베드 처리 절차(작물 잔재 제거→베드 세척→건조 및 점검→다음 파종 준비)를 학습합니다.

손질이 상품성·위생·중량 규격·납품처 기준 충족에 미치는 영향을 이해합니다. 엽채류 손질 6단계와 이물질·불량품 선별 6가지 기준(팁번·황변·충해·이물질 혼입·부패·기형/과다 손상)을 학습합니다. 특히 팁번이 20% 이상 발생한 개체는 폐기 처리하는 등 명확한 선별 기준을 적용합니다.

포장의 3대 목적(선도 유지·소비자 신뢰·물류 편의)과 포장 방식 4종(박스+비닐봉투·트레이+랩·지퍼락·그물망)의 특성·적합 용도를 학습합니다. 포장 7단계 작업 절차와 박스 영점 잡기, 해동지 사용, 작물을 세워 빈틈없이 채우는 실전 노하우, 출하 전 5개 체크리스트(중량 규격·밀봉 상태·당일 출하·재배 일지 기록·납품처 기준 준수)를 다룹니다.